Batátové toasty s červenou řepou a kozím sýrem
Přísady:
• 1 střední pravidelný batát
• 1 čerstvý kozí sýr
• 1 červená řepa
• 1 jarní cibulka
• balsamico ocet
• olivový olej
• sůl
• pepř
• rukola

Příprava: Řepu omyjeme, odkrojíme hrubou část po listech, pokapeme olejem, osolíme, zabalíme do alobalu a upečeme doměkka v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Bude to trvat cca 50 minut. Hotovou řepu rozbalíme, a když trochu zchladne, tak ji oloupeme a nastrouháme (na hrubosti nezáleží). Přidáme k ní nakrájenou cibulku, sůl, pepř, trochu oleje a balsamico. Doladíme dle vlastní chuti. Batát omyjeme a nakrájíme podélně na plátky silné asi půl centimetru. Skvěle to jde na elektrickém kráječi nebo „mandolíně“. Plátky nasucho opečeme v troubě nebo v topinkovači. Na opečené batáty navrstvíme řepný salát, kousky kozího sýra a taky rukolu. Pokapeme olivovým olejem.
Zobrazit články z kategorie : Bez cukru | Veganské a vegetariánské recepty | Všechny recepty